外洋华文媒体深山拜望宁静猴魁制造武艺

猴坑村生态情况优渥绿水青山围绕其间 刘浩 摄

猴坑村生态情况优渥绿水青山围绕其间 刘浩 摄

中新网黄山4月27日电 (刘浩 张娅子)26日，由中国讯息社团结中共黄山市委宣传部构造的“外洋华文媒体走读黄山”活动采访车，载着外洋华文媒体代表，驶入安徽省黄山市黄山区宁静猴魁中心主产区猴坑村。

当日，天朗气清，前去猴坑村的公路盘桓迂回，一侧是碧绿苍郁的青山，另一侧是碧波明澈的山溪，弯弯绕绕山路车程约有2小时。

宁静猴魁是中国十学名茶之一，被称为“茶中翘楚”。1915年，宁静猴魁获巴拿马万国博览会金奖，百年来盛名享誉海表里。

中国国度级非物质文明遗产项目宁静猴魁制造武艺代表性传承人方继凡带领外洋华文媒体代表走进茶园，先容当地的生态情况以及制造武艺。

方继凡向外洋华文媒体代表先容宁静猴魁茶树生长情况 刘浩 摄

方继凡说，猴坑村处于北纬30度黄金产茶线上，海拔500多米，年均气温14至15℃，年降水1650-2000mm，无霜期220-230天，相对湿度80%以上，丛林掩盖率达95%以上，如此的情况天气给茶树的生长，提供了富裕养分。

当日茶园中氛围幽静，星星点点的粘虫黄板吸引了外洋华文媒体代表注意。

据了解，这是黄山区坚持绿色生态提高理念，推行的绿色防控形式，旨在稳步提升茶叶质量宁静，推进全域茶园农药面源零沾染。现在，黄山区已在全区范围推利用用“粘虫黄板+生物农药+生态农艺”防控武艺。

方继凡说，单靠得天独厚的生态情况与封建的病虫害防控办法，固然能确保茶树康健生长，但是要想让宁静猴魁味香四溢，还必要传统的手工制造武艺。

外洋华文媒体代表走进宁静猴魁制造武艺车间，观摩现场工人制造工序。

“制造宁静猴魁茶必要摊放、完毕、理条、烘焙等十余道工序。”方继凡向外洋华文媒体代表先容，此中完毕和理条步调极为紧张，完毕时要选用平口深底铁锅，锅体温度控制在150℃至180℃支配，每锅投叶量约50克，用手悄悄翻炒，边炒边抖。理条又叫捏尖，将猴魁的一芽两叶用手捏成条索并理直，一枝枝平伏在筛网上，茶叶不互相折叠、不弯曲、不粘靠。力度适中，既不克不及毁坏猴魁的茶汁，又要确保其条索紧结不散。

据了解，一个制茶班子10人，每人天天仅能制出一斤支配的干茶，一斤宁静猴魁干茶必要鲜叶约1800根。

宁静猴魁的制造工序：理条 刘浩 摄

宁静猴魁干茶魁伟壮实，形如刀剑，白豪隐伏，色泽苍绿，泡在玻璃杯中，叶影水光，形色雅观。方继凡说：“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡暗香犹存”。

外洋华文媒体代表观摩完工序后，又品鉴了宁静猴魁的冲泡口感，歌颂宁静猴魁名不虚传。

“外洋华文媒体走读黄山”活动，是由中国讯息社团结中共黄山市委宣传部主理，来自俄罗斯、葡萄牙、加拿大、日本、埃及、菲律宾、阿联酋、意大利和印度尼西亚等15个国度和地区的华文媒体记者到场。(完)

泉源：中国讯息网