《和王凤仙一同品竹叶青酒》回忆

新年伊始的首轮《和大师一同品名酒》课程，我们迎来了2月19日的《和王凤仙一同品竹叶青酒》。作为国内露酒的天花板，一经推出便吸引了浩繁喜好者前来观礼，为期三小时的课程终极欣赏量打破7.5万人次。

竹叶青酒汗青久长，劈头于战国，成名于魏晋南北朝，驰骋于唐宋，叱咤于明清，更是中国三大酒种露酒（配制酒）中唯一取得“中国名酒”称呼的，从1963到1984年，第二、三、四届举国名酒评比，竹叶青酒均中选中国名酒，也是“开国第一宴”所用酒。

作为新年代的康健国酒，传承千年的竹叶青酒在文明的沉淀下长时弥香。

本次品鉴酒款为竹叶青旗下高端酒款：青享20和青享30，在消耗晋级的年代，竹叶青酒除了理念晋级、形式晋级，对产物也举行了晋级，以“酒体高品格、口感舒爽化、外表中国风”的三大亮点，为压力丛生的古代人带来物质上的享用与精力上的安慰。

列席专家

在本次大师课中，由竹叶青公司张耀宇与我们分享高端竹叶青酒的市场定位与提高方案，王凤仙教师则在酿造工艺及品饮方面让我们对竹叶青酒的“康健国酒”有了更深了解，并从五个方面揭开了竹叶青酒品牌的全新理念：大国底气，康健前行。

国艺：作为中国露酒的典范代表，唯一的双非遗名酒，将汾酒的国度级非遗酿造武艺和竹叶青的非遗炮制武艺的交融，体现中华武艺的宏大传承。

国药：竹叶青酒的配方从明代相沿至今，十二味草本皆取自举国最精良产区，隧道天然，体现了食药同源理念的伶俐；

国酒：作为中国唯一一直坚持“纯植物草本”的康健名酒，最可以体现中国传统天人合一、道法天然的哲学

国誉：竹叶青在举国评酒会上，一连三届被评为“国度名酒”，同时取得诸多国际荣誉；

国宴：1949年10月1日的开国第一宴上，竹叶青和汾酒一同被作为宴会用酒。

竹叶青酒传承至今的一大代价，就是把中国前人“道法天然”、“人与天然和谐共生”的理念发扬至今。作为中国人的天然康健之酒，其两大特点，一是没有任何生物性因素，只用名贵植物药材，二是不主张冒进的功效性，注意调治人体微生态，提高免疫力，这是典范的中医学“未病先治”的理念。同时为了适配古代人的习气基准，竹叶青酒青享系列做出了多项严重晋级：

酒体的高品格：颠末新武艺研发，竹叶青酒团队对原有酒体提质、降糖、精药，完成高品格化的全盘晋级，降幅最低的酒体几乎可以做到无糖。

口感的舒爽化：颠末大范围、多频次的调制和品评，竹叶青酒晋级产物在口感方面去掉了甜腻感，但保存了入口轻松与回味悠长，草本药材与汾酒酒体的缔合度更高。

外表的中国风：竹叶青酒青享系列接纳愈加精致的中国青瓷。用高端瓷器的瓶身，加上木质布局瓶盖，构成既有“中国风”，又有“国际范”的新国潮作风来转达中国传统文明。

凤仙教师还从北纬37度的黄金产区动身，进一步分析了竹叶青酒从12味草实质料的拔取到酿造的四步工艺及质量管控等各方面要素。

在竹叶青酒青享系列的品鉴历程中，浩繁品酒师提炼出了晋级后的竹叶青酒款诸多妙处：

闻香：竹叶香、菊花香、陈皮香、砂仁香、丁香、坚果香等

口感：醇厚丰满、净爽陈雅、回味悠长

线次品鉴会所也相反给出了热烈反应，“中国白酒品鉴达人会”的刘宇飞则纪录了较为细致的品评条记

2012年 玻瓶竹叶青

色：透亮，微黄

香：药材香、木香直接 均衡

味：甜感强、药香丰厚、酒体干净、香气不够繁复，略简便

格：雨洗娟娟净，风吹细细香

竹叶青 青享 10

色：淡黄

香：糖香、药香、木香

味：甜感不够圆润，回味略短、淡淡炙烤感、略有杂质感

格：天寒翠袖薄，日暮倚修竹

竹叶青 青享 20

色：浅黄绿

香：竹叶香、药香淡、幽香体现、、和谐、丰满、有张力 空杯有粮香

味：醇厚、圆润、甜感柔和、飒感、回味有咸感

格：：宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉

竹叶青 青享 30

色：微黄

香：愉悦木香 沁芬芳 陈香 优雅

味：回味历久、无涩感、干净、圆润，甘美历久

格：：绕堤柳借三蒿翠，隔岸花分一脉香

竹叶青 白瓷瓶 94年

色：微黄

香：陈木香 不即不离甜香 如有如有花香 大象没形 大音希声

味：润甜 陈味足 陈中带甜，甜中有陈 上临无地，飞阁流丹

格：：但令无剪裁，拜候拂云衣

专家点评

在品鉴现场，参会专家先后对竹叶青酒给出了高度赞赏。

中国酒类流畅协会的副会长卢繁华教师对竹叶青酒的食药同源理念和外洋市场的转达表达了一定；

白酒专家钟杰教师则给出了“熟悉其美，咀嚼其美，享用其美”的点评；

黄酒专家胡普信传授评价道“极为丰满柔顺，几无酒精兴奋感，酒体醇厚，复合香气分明，回味极为悠长，宛若酒从口中过，人在林间行“；

露酒专家兰余教师则评价“陈年酒香及原材香气复合极为美好，入口舒顺，酒体丰满坚固，回味绵长甘润”；

美食琼浆协会会长张艺宁密斯则从国际酒品品鉴办法动身，并实验多种酒器的品饮风味厘革；

葡萄酒专家张春娅教师更是切身购入了酒中的十二味草实质料，团结质料动身，对酒品举行了深度点评：

色泽为天然顺眼的绿金色，廓清晶亮。闻香则是陈酿酒香中伴随着淡竹叶、菊花的幽香，青苹果、雪梨的酒香，淡淡的烤粮香，并渐渐分发射种种药草的香气，浓艳，均衡，并渐渐分发射木香、檀香，接踵而来的是坚果、核桃油油脂的陈酿酒香气。入口圆润，甘洌，满口淡淡的药草的香味，温馨愉悦，爽清回甘，留香历久悠长。

竹叶青酒作为中国传统康健文明的集大成者，颠末纯天然的酿造和配制，构成了天然、生态、康健之酒，是当之无愧的康健国酒。“天人合一”是中国传统文明伶俐的经典看法，仅仅用四个字就高度归纳了“身与心的辨证一致，国度与一部区分证一致，人与天然的辨证一致”，这些也协同构成了竹叶青中国式的“康健文明观”。

终极约200位品鉴达人的仔细评分，竹叶青·青享30和青享20评分如下：

评分表样参考