今天说茶 | 怎样快速识别真假碧螺春？
01
「 怎样快速识别真假碧螺春茶？」
“ 早上去一杯碧螺春，一天都是盛情情！”翻伙伴圈看到如此一条动态。配图茶照：纯透的玻璃杯中，浮动着大片翠绿的叶儿，看着心境的确愉快很多。
私聊对方，说是网上买的正宗的明前碧螺春，200来元/斤。还特别热心的给保举了网址……忍了又忍，一直没敢跟她说，她买了假的碧螺春！
真正的碧螺春茶入水即沉杯底，并且……
即使品相不太好的三级老茶碧螺春，也就是老点的一芽两叶制成的平凡级别，价格也在400-600/斤，这照旧前两年的价……
02
「 什么是正宗的碧螺春？」
现在市面上的碧螺春，产区大抵有当地和外地之分。外地主要指浙江和四川等地所产的（只能叫碧螺春，产量多，无果香无白色毫毛）。
真正的正宗的十学名茶“洞庭碧螺春”只产于苏州洞庭东西两山（产量少，有白色毫，量少价格贵）！2002年取得国度原产地地区保护！当地和外地碧螺春价格相差上千元。
碧螺春汗青久长，为什么洞庭碧螺春能入围十学名茶！并和十学名茶之首西湖龙井一较上下呢？上有天国下有苏杭，好山好水出好茶。杭州西湖有龙井，苏州洞庭碧螺春！
唐末宋初，洞庭碧螺春就被列为贡品，至今已有1000多年汗青。关于茶名的传说由来，明朝就有了纪录！
碧螺春的别号：吓煞人香，光阴茶，新血茶，佛动心！清代康熙天子赐名碧螺春的故事，是较为广泛的说法！
03
「 洞庭碧螺春有什么特点？」
因洞庭一带果树多样，果树根枝和茶叶根枝相连相交, 构成洞庭碧螺春独占的果香味。绿茶都考究早采，碧螺春也一样。
但区别于龙井采摘次数之多，碧螺春采摘时间，就仅有短短一个月。春分开头，谷雨完毕。明朗前的明前茶，品格更好！谷雨前采制的雨前茶，品格次之！
碧螺春的品级之分，独芽是极品，就是茶叶顶端芽尖局部。6-7万个茶芽才干炒出一斤茶叶。
独芽采摘寻常是明朗前几天，经冬入春，来之不易，果香浓厚，茸毛多！芽小而嫩，但很丰富。芽头不耐泡，品的就是幽香与甘醇，多为极品和特一级，一斤可卖到千元到万元。
一芽一叶，就是一个芽头再带旁边的一片叶子。
多为明前茶，颠末人工挑拣，专心炒制，靠的全部是人力。茸毛很多，外形很美，味道甘醇，果香味足，多为一级和特二级，价格也是千元起价。
一芽两叶，则是带两片叶子，长到两片叶子多是明后茶了。
产量较高，无需精拣！去除老叶黑叶就行。绒毛偏少，色泽偏黑，虽有果香，但茶汤略带酸涩。嫩点的二级，老点的三级，价格在百元之间。
区别于龙井的半机器制造，洞庭碧螺春至今照旧全手工制造。
04
「 怎样冲泡碧螺春？」
寻常冲泡时先放水，后放茶。以250毫升玻璃杯为例：先倒入1/3 水（70-80℃水温）投入一戳茶，约3克支配，依据一局部咀嚼投放。
动摇使茶叶伸展，然后加水至七八分，喝到1/3后再次加水冲泡。绿茶寻常三泡支配足矣，一泡很多人是不喝的，叫洗茶，二泡口感最好，三泡为浓茶。
碧螺春是绿茶，寻常绿茶都是凉性，合适炎天饮用。但碧螺春却是温性，四序饮用都切合。可也不是各位都合适喝，便秘血虚胃寒的人少喝碧螺春。
服药时期和肠胃不佳的人也不要喝。至于品茗时间：上午喝碧螺春有开胃提升作用，饭后一小时有助于消化和推陈出新。
碧螺春对避免细胞基因渐变，克制恶性肿瘤生长。降血脂血压等疾病有很好帮助医治后果。特别合适老年人饮用，但不要过量。
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