白茶越嫩，品级越高，网上教的买茶本事毕竟靠不靠谱？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“心似白云常安闲，意如流水任东西。”

从古至今，各位常常会不盲目地以貌取人。

屡屡在不经意间，仅凭一一局部的外表，就对其性情、才能致使代价做出不全面的推断。

因此，无论是事情待客时的着装妆扮，或是交际媒体上的一局部外貌展现。

得体端庄，总能留下精良的第一印象。

在买茶时，也有不少人坚持这一看法。

他们以为，芽叶细嫩的白茶看起来清新脱俗，最能体现出天然本味。

不得不供认，在当下这个年代，外表的确是天生的上风，能在第一时间吸引更多注意。

但仅有雅观，也不代表可以不休占据资源。

具有跨越表层美的特性，真正有内在，才干经得起磨练，走得更远。

回到白茶的话题上去，是不是芽叶越细嫩、越雅观，就越值得动手呢？

但是，光看颜值，偶尔并不一定是公理之道。

外表外貌与内在品格相团结，才是判定一款茶的准确办法。

《2》

每年春茶季到临之时，都有着“明前茶，贵如金”的说法，广为传播，深化民意。

很多喝惯了绿茶的茶友，总是将茶叶的鲜嫩水平，视为评判品格上下的金科玉律。

轮到相反作风清新的白茶时，他们也相沿了这一头脑惯性。

内幕上，绿茶的品类浩繁，每一款都有着不同的标准，并非单纯以嫩度作为权衡代价的唯一标尺。

作为品种完全不同的白茶，“以嫩为贵”的看法更是行不通。

芽叶细嫩，在白茶里更多属于白牡丹的表面特点。

春白茶里开始采摘的白毫银针，积累了一整个冬天的能量。

芽头丰满瘦弱，旁边牢牢依偎着一片风雅的小叶片，展现出一旗一枪的标准特性。

紧随自后的白牡丹，一芽一、二叶，芽头健壮秀长，叶片细窄，正如其名般表面秀美。

随着天气一天天转暖，茶叶也增速了生长速率。

最初采摘的春寿眉，以一芽三、四叶的外形示人，芽头细长，叶片也舒掀开来。

芽叶布局上的差别，不仅是茶叶天然生长的后果与体现，更是区分白茶品类的紧张标志。

但是，市场上总有一些不法商家，将白牡丹剥针后假冒白毫银针，或将春寿眉当作白牡丹来售卖。

假如是不熟习白茶的茶友，很容易上当上当，而有一定履历的人便能一眼发觉货不合错误板。

明白不同品类间的外表区别，才不容易买到仿冒品，使得白茶品格有着最基本的保证。

《3》

秋寿眉粗心大意，但内质深沉不容小觑。

从夏至秋，在这段悠长的光阴里，秋寿眉使用充裕的生长时间，将香气和养分物质积累得更为丰厚。

同时为了应对低温与剧烈光照的挑唆、变小水汽的蒸发，秋寿眉的叶片外表，生长出了丰富的蜡质层。

随着生长周期的推进，芽头在白茶中的养分储存作用渐渐减弱。

茶梗承当偏紧张的运输养分、水分的职责，生得愈加细弱硬挺。

秋寿眉的茶梗宛如坚固的桥梁，毗连着叶片与根系，为茶叶的生长提供了强上心的支持。

但是，正是如此淳厚的表面特性，常常让秋寿眉处于为难的评价位置。

不少人寻求的是“风雅”、“细嫩”的茶叶外表，而秋寿眉的容貌仿佛与之扞格难入，因此常被误以为是低端茶。

但是不然，秋寿眉虽其貌不扬，但茶梗与叶片之中，包含着极为丰厚的养分因素。

此中，丰厚果胶物质和可溶性糖的存在，为茶汤增加了丰满浆感与天然甘美，使得口感愈加精致圆润。

更为忧伤的是，得益于粗梗大叶的表面特性，优质秋寿眉克制成饼后，另有概率陈化出共同的枣香。

总之，白茶的品格并非取决于某一方面的上风，而是产区、工艺和储存，多紧张素协同作用的后果。

光看外表而忽略内在，只会错失白茶的完备风味体验。

《4》

买茶不克不及只看外表，含水量是紧张条件。

国标中，关于白茶的含水量有着极为严厉且明白的划定，必需控制在8.5%以下。

十分干枯不仅是对品格的基本要求，更是确保白茶可以长时保存、坚持地道风味的紧张地点。

为了到达这一标准，制茶历程中的两大工艺，萎凋与烘干，发扬着至关紧张的作用。

既能提升茶叶的成熟度，又得以坚持着天然的外表外形与色泽。

萎凋历程中，茶叶中的多余水分和局部酸涩物质被好效消弭，在最大限制上保存白茶原有的丰厚养分。

而烘干环节，则是进一步安稳这一后果的紧张步调。

经过经心控制烘干温度和时长，将茶叶的含水量降到极低，乃至仅有3%。

十分干枯的形态下，白茶展现出一种薄而脆的特质。

叶片悄悄一捏便能碎成粉末，茶梗绝不费力就能掰成两半。

而那些工艺不够精密的劣质茶，由于含水量过高，颜色看起来屡屡愈加鲜嫩，芽叶也会比正常茶叶稍大一些。

秉持着“外表至上”理念的的茶友们，以为如此的茶叶更完备、更雅观。

后果买回家一段时间后，白茶很快就因过分发酵而腐坏，丢失原有的代价。

想要买真正的好茶，质料和工艺都不克不及忽略。

因此，发起茶友们在选购时，一定要多加注意茶叶形态。

试茶时，综合香气、味道、汤色以及叶底等多个方面作出推断更得当，不克不及单纯以貌取茶。

《5》

固然，爱美之心人皆有之，而丰厚内在更能表古代价。

人们常被优美的事物所吸引，关于外表的斑斓，有着天然的向往和寻求。

好茶芽叶细嫩，但也并非唯一定律，终极照旧要多方面权衡。

“人不成貌相，海水不成斗量”，了解一款茶的真原形况，不克不及仅仅依据其外表。

白茶中的香气与味道，只靠双眼看难以完全发觉，细细咀嚼方能明白此中真理。

在品茶、选茶致使人生的路途上，据守品格，才是上良策。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。